Une cuisine savoureuse,
soignée et responsable
Vous régaler tout en adoptant une démarche éco-responsable, voilà notre vision de la gastronomie !
Aujourd’hui nous sommes tous sensibilisés à la protection de l’environnement et notre but, "Chez Gwen et Alex", est de vous impliquer dans notre projet tout en vous proposant une cuisine pleine de saveurs !!!
L'esprit du restaurant
Chez Gwen et Alex, optimiser la qualité, les saveurs et la protection de la planète, c’est vous garantir :
- Des produits provenant prioritairement de producteurs locaux engagés dans une agriculture raisonnée, voire biologique;
- Une carte qui change au rythme des saisons;
- Des produits élaborés et transformés sur place;
- Une eau micro-filtrée nous permettant de valoriser une eau « zéro kilomètre », sans émission de CO2 et à moindre coût pour le client;
- Des serviettes de table totalement recyclables;
- De ne plus utiliser de pailles en plastique;
- Un tri sélectif sérieux…
La cuisine
À chaque saison,
sa carte !
La cuisine du chef Alex se veut l'alliance du naturel et de la gourmandise.
Goûteuse, soignée, faite de beaux et bons produits frais, elle répond aux exigences du label "Fait maison".
Le chef travaille exclusivement des produits frais de saison, sélectionnés avec rigueur et privilégie un approvisionnement de proximité, gage de qualité et de traçabilité.
La carte varie avec les saisons afin d’assurer la fraîcheur des matières premières et de limiter ainsi l'empreinte carbone de notre restaurant. Chaque étape est pensée pour préserver l’environnement.
Le midi, service jusqu'à 14h
La carte
| Velouté de châtaigne, pressé de joue de boeuf aux herbes et champignons |
18€
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Mousseline de butternut et émietté de crabe, thon juste saisi aux sésames noirs et mesclum |
18€
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Plats |
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| Saint Jacques snackées, purée de céleri et légumes, sauce vierge agrumes et châtaignes |
28€
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Pavé de filet de veau accompagné de pommes de terre écrasées et purée de carottes, sauce morilles |
28€
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Pavé de filet de boeuf accompagné de pommes de terre grenaille et légumes, sauce à l'ail |
28€
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Desserts |
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Assortiment de fromages
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11€
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Sablé breton et pomme rôtie, caramel au sel et sorbet pomme verte
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11€
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Poire pochée, crumble cacao et mousse aux épices |
11€ |
Menu 41€
Entrée
+
Plat
+
Dessert
à choisir sur la carte
Formule Midi
selon l'humeur du chef
(Hors jours fériés)
Entrée + Plat + Dessert
26 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
23 €
Plat du jour
18 €
Retrouvez notre menu du jour sur notre page Facebook (ici)
Menu Enfant 13€
(pour les moins de 9 ans)
Sirop au choix
______
Viande du moment ou poisson ou steak haché
+ pommes de terre écrasées à l'huile d'olive
+ Légumes
______
Dessert
Nos plats à emporter
Désormais,
nos plats sont prêts à être emportés
du mardi au samedi de 12h à 14h
(et le soir selon disponibilité)
|
Plat |
15€ |
|
Entrée + plat OU plat + dessert |
20€ |
|
Entrée + plat du jour + dessert |
23€ |
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Choix du jour ci-dessous |
Menu de midi le 20 Novembre 2024 |
Entrées |
| Salade de fenouil et thon confit par nos soins |
| Soupe à l'oignons |
Plats |
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Mousseline de poissons, houmous aux épices et poêlée légumes |
| Travers de porc rôti au miel et aux épices, semoule et légumes |
Desserts |
| Pot de crème au café |
| Muffin aux pommes |
Tous nos menus peuvent être adaptés à la demande pour les végétariens et les végétaliens.
Tous nos plats sont fait maison et répondent au label "Fait Maison"
Réservation
04 90 99 59 15
Les réservations se font uniquement par téléphone
04 90 99 59 15
Les réservations se font uniquement par téléphone
Le restaurant sera fermé du 15 décembre 2024 au 06 janvier 2025 inclus.
Réouverture le 07 janvier 2025.
Le Restaurant est ouvert
du mardi au samedi midi (12h à 14h)
ainsi que les jeudis, vendredis et samedis soir (19h30 à 21h)
Au 49 chez Gwen et Alex
49 avenue de la vallée des Baux
13 520 Maussane-les-Alpilles
Nous acceptons les CB et Espèces
Les chèques et les tickets restaurant ne sont pas acceptés.
